В сторону Кибла обязательно надо поворачивать, животное при убое. Если этого не сделать мясо харам.

ПИЩА МУСУЛЬМАНИНА

Согласно канонам Ислама, мусульманам разрешено употреблять в пищу (т.е. является халяль ) мясо домашних животных и птиц - крупного рогатого скота, коз, овец, верблюдов, лошадей, индеек, гусей, кур, уток и т.д. Однако необходимо заметить, что есть мнение великого имама Абу Ханифа, указывающее на незначительную порицаемость употребления конины. Данное мнение основано на том, что кони использовались ранее в качестве средства передвижения и при военных действиях. Для того, чтобы мясо вышеперечисленных животных и птиц стало разрешенным (халяль), необходимо соблюдение обряда убоя. Этот обряд заключается в перерезании шейных артерий, пищевода и дыхательных путей, с упоминанием имени Всевышнего ( Бисмилляпи, Аллаhу Акбар ). Человек, совершающий данный обряд, должен быть мусульманином или человеком из числа людей Писания (т.е. христиан или иудеев), находящимся в здравом уме.

Желательно также соблюдение следующих условий: а) cовершить данную процедуру в дневное время; б) аккуратно положить животное на левый бок; в) расположить животное так, чтобы оно мордой было направлено в сторону Кыблы; г) нож должен быть хорошо отточен, чтобы животное не мучилось в момент совершения обряда; д) не следует показывать нож животному или резать одних животных на глазах у других. Мясо таких домашних животных, как собака, кошка, осел, мул является запретным, т.е. «харам». Харамом также является употребление в пищу мочевого пузыря, половых органов (самца и самки), желчного пузыря, желез, крови, излившейся из туши, любого разрешенного животного.

Животные, вызывающие чувство брезгливости (например, мышь, черепаха, лягушка, змея, насекомые и т.д.), также являются непригодными в пищу. Мясо хищных животных, имеющих клыки и питающихся мертвечиной, является строго запрещенным для употребления в пищу. К ним относятся львы, тигры, волки, шакалы, гиены, гепарды, лисы, соболи, медведи и т.д. Употребление в пищу мяса диких травоядных животных (газелей, оленей, диких коров, диких ослов, зайцев и т.д.) разрешено при соблюдении упомянутого обряда убоя. В случае охоты с огнестрельным оружием, упоминание имени Всевышнего («Бисмилляпи. Аллаху Акбар») необходимо во время выстрела. Если животное было только ранено, охотник, воспользовавшись ножом, должен завершить обряд убоя. Разрешается употреблять мясо большинства видов диких птиц, кроме имеющих когти и питающихся падалью. К ним относятся соколы, ястребы, коршуны, совы, вороны, стервятники, орлы и т.д.